جملات این مقاله بهینه شدن ولی اشتباهی به جای درامد کافه چقدر است. باید جای دیگهای ازشون استفاده کنیم.
عمده هزینه های راه اندازی کافه سه چیز است:
1. رهن مغازه
2. هزینه دکور کافه
3. هزینه تجهیزات اصلی کافه
اگر مغازه از خودتان ندارید، همان اول کار باید به فکر هزینه رهن باشیدبرای شروع یک کافه تیک اوی، حداقل مساحت مغازه باید حدوداً 12 متر مربع باشد. بهتر است مقدار دقیق این مساحت را از اتحادیه شهری خود دریافت کنید. اگر نقشهی اجاره و رهن مغازه را ندارید، میتوانید این اطلاعات را از منابعی همچون وبسایتهای دیوار یا شیپور جستجو کنید، یا از یک مشاور املاک محلی که با آن آشنا هستید، سوال کنید. برای راهاندازی یک کافه شاپ با امکان نشستن و پذیرایی از مهمانها، نیاز به حداقل 30 متر مربع دارید.
.
2- هزینه دکوراسیون کافه
هزینه دکوراسیون به این سه چیز بستگی دارد:
1. متراژ مغازه
2. سبک دکوراسیون شما
3. رقبای شما
بیتردید، هر چه مغازه بزرگتر باشد، هزینه دکوراسیون به طور کلی بالاتر میرود. این اتفاق حتی در صورتی که تنها قصد دیوارکاغذ کردن را داشته باشید، قابل مشاهده است. همچنین، نوع دکوراسیونی که انتخاب میکنید، نقشی حیاتی در میزان هزینه دارد. به عنوان مثال، اجرای یک دکوراسیون سنتی نسبت به یک دکوراسیون مدرن هزینههای متفاوتی دارد. همچنین، هزینه دکوراسیون به شدت به سبک مینیمال یا پرتراکم و شلوغ بستگی دارد.
بیگمان، رقبای شما در محله و منطقهای که کافهتان واقع است نقش مهمی در تعیین هزینه دکوراسیون دارند. این به خاطر این است که رقبا میتوانند توقعات مشتریان را به شدت تحت تاثیر قرار دهند. به عنوان مثال، اگر تمام رقبای شما در منطقه به صورت لوکس عمل میکنند، شما نمیتوانید با یک نگاه ضعیف شروع کنید. البته، امکان دارد به عنوان یک کافه متفاوت شناخته شوید، اما تفاوت ویژگیهای منحصر به فرد به معنای عدم انعطاف نیست.
به عنوان یک مثال دیگر، اگر کافههای رقیب همه به سبک مدرن عمل میکنند و از دکوراسیونهای سنگین و گران استفاده میکنند، شما هم باید دکوراسیون سنگینی را در نظر بگیرید. حتی اگر این دکوراسیون به شیوهای سنتی اجرا شود، باید از لوکس بودن آن اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت، از دید مشتریان، شما به عنوان یک گزینه ضعیف شناخته خواهید شد.
اکنون بیایید به مسئله اصلی پرداخته و بپرسیم که هزینه دقیق دکوراسیون یک کافه تقریباً به چه اندازه ای خواهد بود؟.
برآورد هزینه دکوراسیون کافه
هزینه سه نوع دکور ساده، متوسط و سنگین را برای شما آوردیم.
هزینه دکور ساده
این نوع طراحی داخلی برای افرادی مناسب است که دارای یک بودجه حدودی به اندازه 200 میلیون تومان برای تزئین خانهشان هستند. این استایل دکوراسیون از جزئیات مانند ترکیب از متریالهای MDF ساده، کاغذ دیواری یا رنگ های ساده، و نورپردازی معتدل با استفاده از لامپهای هالوژن استفاده میکند.
هزینه دکور متوسط
این نوع طراحی داخلی مناسب برای افرادی است که توانایی هزینه کردن میزانی بین 300 تا 400 میلیون تومان برای تزئین خانهشان را دارند. این سبک دکوراسیون از جزئیاتی از جمله متریالهای MDF درجه یک، کاغذدیواری با طراحی سه بعدی، نورپردازی حرفهای در سقف، مبلمان مدرن و مجموعهای از سِتهای جذاب بهره میبرد.
هزینه دکور سنگین
• این نوع دکور برای افرادی است که فقط برای دکور می توانند بالای 500 میلیون تومان هزینه کنند
• ترکیبی از: اجناس درجه یک، کفپوش PVC، مقداری چوب طبیعی، قاب بندی دیوار
دقت کنید که دکور شامل همه موارد زیر است:
• موارد مختلفی وجود دارند که به تجملات کافه افزوده میشوند و معمولاً در دید مشتریان قرار میگیرند. این عناصر شامل اقلامی چون قفسهها، کابینتها و میز پیشخوان (کانتر) هستند که برای نگهداری و نمایش محصولات و کالاها مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین، میز و صندلی مخصوص مشتریان نیز به این فضا اضافه میشوند تا راحتی و راحتی مشتریان تضمین شود.
•
• نورپردازی کافه نیز اهمیت بسیاری دارد، زیرا بر تم کلی کافه و جلب توجه مشتریان تأثیرگذار است. همچنین، تابلوها و نمایشگاههای مغازه نیز جزء این مؤلفهها هستند که میتوانند به شکل ساده یا با لوکسیته بیشتری طراحی شوند و بستگی به سلیقه و مفهوم کافه دارند.
•
• ورودی کافه نیز از اهمیت ویژهای برخوردار است و میتواند شامل اقلامی چون مسیرهای چمنی و تختهسیاههای پیادهروی شده در آن باشد. همچنین، برچسبها و اطلاعیههای روی شیشه در ورودی کافه نیز به تجملات آن افزوده میشوند.
•
• به طور خلاصه، هر چیزی که به زیبایی کافه مرتبط است و در دید مشتریان قرار دارد، جزء جزئیات حیاتی و مهم در دکوراسیون کافه محسوب میشود.
• .
بسیار خوب، تا اینجا دو تا هزینه اصلی راه اندازی کافه را تخمین زدیم. هزینه رهن و هزینه دکوراسیون.
چالش: الان برآورد کنید ببینید این دو آیتم برای شما چقدر هزینه دارد. بعد برویم سراغ مورد سوم.
برآورد هزینه تجهیزات اصلی کافه
برای یک کافه که فقط قهوه و نوشیدنی سرو می کند (نه غذا) دو هزینه اصلی وجود دارد:
1. هزینه دستگاه اسپرسوساز
2. هزینه آسیاب
هزینه دستگاه اسپرسوساز
اغلب کافهها نیاز دارند که حداقل یک دستگاه اسپرسو صنعتی دوگروپ را در اختیار داشته باشند. قیمت این نوع دستگاهها از مبلغی حدود 180 میلیون تومان شروع میشود. دستگاه اسپرسو صنعتی دوگروپ به آسانی قادر است تا 200 مشتری را به صورت همزمان پذیرش کند.
اما اگر بودجه شما به اندازهای نیست یا تعداد مشتریان شما کمتر است، میتوانید با یک دستگاه اسپرسو صنعتی تکگروپ شروع کنید. قیمت اسپرسوساز تکگروپ نیز از حدود 130 میلیون تومان آغاز میشود..
تمامی دستگاههای مذکور در این متن به عنوان تجهیزات صنعتی شناخته میشوند. اگر یک کافه میخواهد که به مشتریان خود قهوه حرفهای و با کیفیت ارائه دهد، استفاده از دستگاههای صنعتی و حرفهای امر ضروری به نظر میآید.
اما اگر کافهی شما بسیار کوچک باشد، به عنوان مثال، در یک کافیبار درون یک باشگاه فعالیت داشته باشد، یا یک غرفه کوچک در یک پاساژ یا بیمارستان یا شرکت باشد، یا حتی اگر در یک روستا قرار داشته باشد، امکان استفاده از دستگاههای نیمه صنعتی وجود دارد.
قیمت یک اسپرسوساز نیمه صنعتی ایتالیایی حدوداً 70 میلیون تومان تخمین زده میشود، در حالی که قیمت دستگاه نیمه صنعتی چینی در حال حاضر تقریباً 12 میلیون تومان میباشد..
هزینه دستگاه آسیاب
آسیاب را دست کم نگیرید. اگر میخواهید کافه تان حرفه ای باشد، هم اسپرسوساز حرفه ای بخرید و هم آسیاب حرفه ای.
قیمت یک آسیاب متوسط الان از 20 میلیون تومان به بالاست.
البته اگر میخواهید سطح کاری تان بالاتر از اینها باشد آسیاب 150 میلیون تومانی هم هست. با کلی امکانات خفن 🙂
قبل از اینکه بروید بخش بعدی، لطفاً برآورد کنید که هزینه اسپرسوساز و آسیاب موردنظر شما چقدر می شود
پس تا اینجا سه بخش اصلی هزینه راه اندازی کافه را گفتیم: رهن، دکور و تجهیزات اصلی.
چالش: با توجه به نکات بالا، تا الان هزینه تقریبی این سه آیتم برای شما چقدر است؟
سایر هزینه های راه اندازی کافه
1. مواردی که تا کنون ذکر کردهایم، شامل رهن، دکور، ماشین اسپرسو و آسیاب، بخش اصلی از هزینههای مرتبط با ایجاد یک کافیشاپ را تشکیل میدهند. اما همه جزئیات مالی این پروژه در این جا به اتمام نمیرسد.
2.
3. علاوه بر این موارد، باید سایر آیتمها را نیز مد نظر داشته باشید. در ادامه، به طور مختصر لیستی از این آیتمها به همراه قیمت آنها را ارائه میدهیم:
4.
5. 1. هزینه وسایل برقی جانبی
6. 2. هزینه تهیه قهوه
7. 3. هزینه لوازم باریستا
هزینه وسایل برقی جانبی و تاسیسات کافه
برای تجهیز کافهتان به بهترین شکل و با در نظر گرفتن نیازهای مختلف، باید به هزینههای زیر توجه کنید:
1. تجهیزات آشپزخانه و یخچال ویترینی: هزینه بالای 20 میلیون تومان.
2. تصفیه آب: هزینه حداقل 7 میلیون تومان.
3. نصب دوربینهای مداربسته: هزینه تقریبی 6 میلیون تومان.
4. سیستم گرمایش و سرمایش: برای کولر اسپلیت حداقل 50 میلیون تومان.
5. اصلاح برق کشی ساختمان مناسب برای کافه: حدود 3 میلیون تومان.
6. لولهکشی بخشهای مختلف مانند آشپزخانه، سینک و روشویی: هزینه حداقل 5 میلیون تومان.
لازم به ذکر است که این مبالغ به عنوان حداقل تخمینی محاسبه شدهاند و هزینهها بسته به نیازها و تجهیزات انتخابی ممکن است بیشتر یا کمتر شود. به عنوان مثال، برای گرم کردن ورودی کافه میتوانید از گرمکنهای تابشی استفاده کنید که هزینه آنها حدود 40 میلیون تومان است. همچنین، برای خنک کردن مکمل کولر، ممکن است از مهپاش نیز استفاده کنید که حداقل 15 میلیون تومان هزینه دارد.
به طور کلی، برای دقیقتر تخمین زدن هزینههای راهاندازی کافه خود، باید به جزئیات بیشتری نیز توجه کنید. این مبالغ تنها به شما به عنوان یک راهنمای ابتدایی کمک میکنند..
یادآوری: هزینه ها مربوط به اردیبهشت ماه 1402 است
هزینه تهیه قهوه برای شروع به کار کافه
برای شروع یک کافه جدید، نیاز به مقدار زیادی قهوه ندارید. به سادگی میتوانید سیلوها را با قهوه پر کنید یا اگر ترجیح میدهید قفسهها را با موادی مثل شکلات، سیروپ و سایر اجناس مشابه پر کنید. این موارد به صورت تخمینی برای شروع کافه کمک میکنند و نیاز به تمرکز بیشتری دارند. حدود 10 الی 15 میلیون تومان می شود.
هزینه لوازم باریستا شروع به کار کافه
• برای عصارهگیری اسپرسو، باریستا نیاز به تجهیزات زیر دارد:
•
• 1. سیلوی قهوه برای نگهداری قهوه مورد نیاز (تخمینی حدود 5 میلیون تومان).
•
• 2. ترازوی مخصوص باریستا (اسکیل) با هزینه تقریبی 3 میلیون تومان.
•
• 3. کتل (کتری برقی) با قیمت میانگین بین 1 تا 3 میلیون تومان.
•
• 4. تعدادی ملزومات تخصصی کافه مانند تمپر، لولر، ناک باکس، پیچر شور و موارد مشابه با کمترین هزینه تقریبی 4 میلیون تومان.
•
• 5. ماگ یا لیوان سرامیکی یا یکبار مصرف به تصمیم باریستا.
•
• تمامی این تجهیزات برای تهیه اسپرسو با کیفیت مورد نیازند و توسط باریستا انتخاب میشوند.: 2 میلیون تومان
هزینه افتتاحیه کافه
اخیراً، به مد افتتاحیه کافهها رواج دادهاند که بدون شک هزینههایی را به همراه دارد. اگر این رویداد را با سبکی معمولی و کمهزینه برگزار کنید، حداقل مبلغی حدوداً بین 2 تا 3 میلیون تومان لازم است. اما اگر بخواهید این رویداد را با تمام جلال و افتخار برگزار کنید، ممکن است مبلغی حدوداً بین 20 تا 30 میلیون تومان یا حتی بیشتر مورد نیاز باشد. به عنوان مثال، فرض کنید دعوتنامهای به یک شخص معروف و سلبریتی محلی، منطقهای یا حتی ملی ارسال کنید تا در این مراسم افتتاحیه شرکت کند..
هزینه تبلیغات کافه
فضای کافه و کافیشاپ به عنوان یک مکان چندوجهی برای تبلیغات در شبکههای اجتماعی به شدت مناسب است. این مکان انواع مواد تبلیغاتی را از قهوه و لاته آرت گرفته تا دورهمیها به خوبی پذیرایی میکند.
بنابراین، اگر میخواهید کافهتان با یک افتتاحیه چشمگیر آغاز شود، باید به اهمیت تبلیغات و ترتیب دادن به جزئیات دقت کنید. اما در همه این مراحل، باید مد نظر داشته باشید که هزینهها کنترل شده و در مرزهای مدیریتی باقی بمانند. همچنین، زمانی که خارج از کافه تبلیغ میکنید، باید اطمینان حاصل کنید که داخل کافه همچنان محتوایی برای ارائه دارید. 🙂
هزینه تجهیزات مربوط به غذا
در این مقاله به منظور جلب توجه بدون افزایش غیرضروری طول متن و به علت محدودیت اطلاعات نویسنده، جزئیات هزینههای مرتبط با ارائه غذا و وعدههای ویژه مورد بررسی قرار نگرفته است. این هزینهها بسیار متنوع هستند، از ساندویچسازهای ساده با هزینه حدوداً 3 تا 4 میلیون تومان تا انواع فرهای پیتزا با قیمتهای متفاوت که به حداکثر 50 میلیون تومان میرسند.
در صورتی که برنامههای ویژه برای ارائه غذا دارید، میتوانید با راحتی هزینههای مرتبط با اجناس آنها را محاسبه کرده و به سایر هزینههای مرتبط با راهاندازی کافه افزوده کنید..
هزینه گرفتن مجوز کافه
گرفتن مجوز کافه حدود 2 میلیون تومان هزینه دارد.
هزینه استخدام نیرو برای کافه
• البته میخواهم به یادآوری کنم که حقوق نیروی کار ماهانه جزء هزینههای معمولی کافه محسوب میشود و نه جزء هزینههای راهاندازی. با این وجود، اطلاعات زیر درباره حقوق و دستمزد باریستاها ممکن است برای شما مفید باشد:
•
• - حقوق یک باریستای تمام وقت که در صبح و عصر فعالیت میکند، در محدوده 5 تا 6 میلیون تومان واقع میشود. اما باید توجه داشت که باریستاهایی که تجربهی چند ساله در شهرهای بزرگ دارند، معمولاً حقوق بیشتری دریافت میکنند که ممکن است بین 10 تا 15 میلیون تومان باشد.
•
• - برخی از باریستاها ممکن است از کافه بیمهی اجتماعی نیز مطالبه کنند. این موضوع معمولاً موضوع توافقی است، اما برای اطمینان از رعایت قوانین کاری، توصیه میشود که باریستاها را بیمه کنید.
•
• - اگر باریستاهای پارهوقت (یک شیفت) دارید، حقوق آنها نصف مقدار مذکور برای باریستاهای تمام وقت خواهد بود..
عمده هزینه های راه اندازی کافه سه چیز است:
1. رهن مغازه
2. هزینه دکور کافه
3. هزینه تجهیزات اصلی کافه
اگر مغازه از خودتان ندارید، همان اول کار باید به فکر هزینه رهن باشیدبرای شروع یک کافه تیک اوی، حداقل مساحت مغازه باید حدوداً 12 متر مربع باشد. بهتر است مقدار دقیق این مساحت را از اتحادیه شهری خود دریافت کنید. اگر نقشهی اجاره و رهن مغازه را ندارید، میتوانید این اطلاعات را از منابعی همچون وبسایتهای دیوار یا شیپور جستجو کنید، یا از یک مشاور املاک محلی که با آن آشنا هستید، سوال کنید. برای راهاندازی یک کافه شاپ با امکان نشستن و پذیرایی از مهمانها، نیاز به حداقل 30 متر مربع دارید.
.
2- هزینه دکوراسیون کافه
هزینه دکوراسیون به این سه چیز بستگی دارد:
1. متراژ مغازه
2. سبک دکوراسیون شما
3. رقبای شما
بیتردید، هر چه مغازه بزرگتر باشد، هزینه دکوراسیون به طور کلی بالاتر میرود. این اتفاق حتی در صورتی که تنها قصد دیوارکاغذ کردن را داشته باشید، قابل مشاهده است. همچنین، نوع دکوراسیونی که انتخاب میکنید، نقشی حیاتی در میزان هزینه دارد. به عنوان مثال، اجرای یک دکوراسیون سنتی نسبت به یک دکوراسیون مدرن هزینههای متفاوتی دارد. همچنین، هزینه دکوراسیون به شدت به سبک مینیمال یا پرتراکم و شلوغ بستگی دارد.
بیگمان، رقبای شما در محله و منطقهای که کافهتان واقع است نقش مهمی در تعیین هزینه دکوراسیون دارند. این به خاطر این است که رقبا میتوانند توقعات مشتریان را به شدت تحت تاثیر قرار دهند. به عنوان مثال، اگر تمام رقبای شما در منطقه به صورت لوکس عمل میکنند، شما نمیتوانید با یک نگاه ضعیف شروع کنید. البته، امکان دارد به عنوان یک کافه متفاوت شناخته شوید، اما تفاوت ویژگیهای منحصر به فرد به معنای عدم انعطاف نیست.
به عنوان یک مثال دیگر، اگر کافههای رقیب همه به سبک مدرن عمل میکنند و از دکوراسیونهای سنگین و گران استفاده میکنند، شما هم باید دکوراسیون سنگینی را در نظر بگیرید. حتی اگر این دکوراسیون به شیوهای سنتی اجرا شود، باید از لوکس بودن آن اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت، از دید مشتریان، شما به عنوان یک گزینه ضعیف شناخته خواهید شد.
اکنون بیایید به مسئله اصلی پرداخته و بپرسیم که هزینه دقیق دکوراسیون یک کافه تقریباً به چه اندازه ای خواهد بود؟.
برآورد هزینه دکوراسیون کافه
هزینه سه نوع دکور ساده، متوسط و سنگین را برای شما آوردیم.
هزینه دکور ساده
این نوع طراحی داخلی برای افرادی مناسب است که دارای یک بودجه حدودی به اندازه 200 میلیون تومان برای تزئین خانهشان هستند. این استایل دکوراسیون از جزئیات مانند ترکیب از متریالهای MDF ساده، کاغذ دیواری یا رنگ های ساده، و نورپردازی معتدل با استفاده از لامپهای هالوژن استفاده میکند.
هزینه دکور متوسط
این نوع طراحی داخلی مناسب برای افرادی است که توانایی هزینه کردن میزانی بین 300 تا 400 میلیون تومان برای تزئین خانهشان را دارند. این سبک دکوراسیون از جزئیاتی از جمله متریالهای MDF درجه یک، کاغذدیواری با طراحی سه بعدی، نورپردازی حرفهای در سقف، مبلمان مدرن و مجموعهای از سِتهای جذاب بهره میبرد.
هزینه دکور سنگین
• این نوع دکور برای افرادی است که فقط برای دکور می توانند بالای 500 میلیون تومان هزینه کنند
• ترکیبی از: اجناس درجه یک، کفپوش PVC، مقداری چوب طبیعی، قاب بندی دیوار
دقت کنید که دکور شامل همه موارد زیر است:
• موارد مختلفی وجود دارند که به تجملات کافه افزوده میشوند و معمولاً در دید مشتریان قرار میگیرند. این عناصر شامل اقلامی چون قفسهها، کابینتها و میز پیشخوان (کانتر) هستند که برای نگهداری و نمایش محصولات و کالاها مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین، میز و صندلی مخصوص مشتریان نیز به این فضا اضافه میشوند تا راحتی و راحتی مشتریان تضمین شود.
•
• نورپردازی کافه نیز اهمیت بسیاری دارد، زیرا بر تم کلی کافه و جلب توجه مشتریان تأثیرگذار است. همچنین، تابلوها و نمایشگاههای مغازه نیز جزء این مؤلفهها هستند که میتوانند به شکل ساده یا با لوکسیته بیشتری طراحی شوند و بستگی به سلیقه و مفهوم کافه دارند.
•
• ورودی کافه نیز از اهمیت ویژهای برخوردار است و میتواند شامل اقلامی چون مسیرهای چمنی و تختهسیاههای پیادهروی شده در آن باشد. همچنین، برچسبها و اطلاعیههای روی شیشه در ورودی کافه نیز به تجملات آن افزوده میشوند.
•
• به طور خلاصه، هر چیزی که به زیبایی کافه مرتبط است و در دید مشتریان قرار دارد، جزء جزئیات حیاتی و مهم در دکوراسیون کافه محسوب میشود.
• .
بسیار خوب، تا اینجا دو تا هزینه اصلی راه اندازی کافه را تخمین زدیم. هزینه رهن و هزینه دکوراسیون.
چالش: الان برآورد کنید ببینید این دو آیتم برای شما چقدر هزینه دارد. بعد برویم سراغ مورد سوم.
برآورد هزینه تجهیزات اصلی کافه
برای یک کافه که فقط قهوه و نوشیدنی سرو می کند (نه غذا) دو هزینه اصلی وجود دارد:
1. هزینه دستگاه اسپرسوساز
2. هزینه آسیاب
هزینه دستگاه اسپرسوساز
اغلب کافهها نیاز دارند که حداقل یک دستگاه اسپرسو صنعتی دوگروپ را در اختیار داشته باشند. قیمت این نوع دستگاهها از مبلغی حدود 180 میلیون تومان شروع میشود. دستگاه اسپرسو صنعتی دوگروپ به آسانی قادر است تا 200 مشتری را به صورت همزمان پذیرش کند.
اما اگر بودجه شما به اندازهای نیست یا تعداد مشتریان شما کمتر است، میتوانید با یک دستگاه اسپرسو صنعتی تکگروپ شروع کنید. قیمت اسپرسوساز تکگروپ نیز از حدود 130 میلیون تومان آغاز میشود..
تمامی دستگاههای مذکور در این متن به عنوان تجهیزات صنعتی شناخته میشوند. اگر یک کافه میخواهد که به مشتریان خود قهوه حرفهای و با کیفیت ارائه دهد، استفاده از دستگاههای صنعتی و حرفهای امر ضروری به نظر میآید.
اما اگر کافهی شما بسیار کوچک باشد، به عنوان مثال، در یک کافیبار درون یک باشگاه فعالیت داشته باشد، یا یک غرفه کوچک در یک پاساژ یا بیمارستان یا شرکت باشد، یا حتی اگر در یک روستا قرار داشته باشد، امکان استفاده از دستگاههای نیمه صنعتی وجود دارد.
قیمت یک اسپرسوساز نیمه صنعتی ایتالیایی حدوداً 70 میلیون تومان تخمین زده میشود، در حالی که قیمت دستگاه نیمه صنعتی چینی در حال حاضر تقریباً 12 میلیون تومان میباشد..
هزینه دستگاه آسیاب
آسیاب را دست کم نگیرید. اگر میخواهید کافه تان حرفه ای باشد، هم اسپرسوساز حرفه ای بخرید و هم آسیاب حرفه ای.
قیمت یک آسیاب متوسط الان از 20 میلیون تومان به بالاست.
البته اگر میخواهید سطح کاری تان بالاتر از اینها باشد آسیاب 150 میلیون تومانی هم هست. با کلی امکانات خفن 🙂
قبل از اینکه بروید بخش بعدی، لطفاً برآورد کنید که هزینه اسپرسوساز و آسیاب موردنظر شما چقدر می شود
پس تا اینجا سه بخش اصلی هزینه راه اندازی کافه را گفتیم: رهن، دکور و تجهیزات اصلی.
چالش: با توجه به نکات بالا، تا الان هزینه تقریبی این سه آیتم برای شما چقدر است؟
سایر هزینه های راه اندازی کافه
1. مواردی که تا کنون ذکر کردهایم، شامل رهن، دکور، ماشین اسپرسو و آسیاب، بخش اصلی از هزینههای مرتبط با ایجاد یک کافیشاپ را تشکیل میدهند. اما همه جزئیات مالی این پروژه در این جا به اتمام نمیرسد.
2.
3. علاوه بر این موارد، باید سایر آیتمها را نیز مد نظر داشته باشید. در ادامه، به طور مختصر لیستی از این آیتمها به همراه قیمت آنها را ارائه میدهیم:
4.
5. 1. هزینه وسایل برقی جانبی
6. 2. هزینه تهیه قهوه
7. 3. هزینه لوازم باریستا
هزینه وسایل برقی جانبی و تاسیسات کافه
برای تجهیز کافهتان به بهترین شکل و با در نظر گرفتن نیازهای مختلف، باید به هزینههای زیر توجه کنید:
1. تجهیزات آشپزخانه و یخچال ویترینی: هزینه بالای 20 میلیون تومان.
2. تصفیه آب: هزینه حداقل 7 میلیون تومان.
3. نصب دوربینهای مداربسته: هزینه تقریبی 6 میلیون تومان.
4. سیستم گرمایش و سرمایش: برای کولر اسپلیت حداقل 50 میلیون تومان.
5. اصلاح برق کشی ساختمان مناسب برای کافه: حدود 3 میلیون تومان.
6. لولهکشی بخشهای مختلف مانند آشپزخانه، سینک و روشویی: هزینه حداقل 5 میلیون تومان.
لازم به ذکر است که این مبالغ به عنوان حداقل تخمینی محاسبه شدهاند و هزینهها بسته به نیازها و تجهیزات انتخابی ممکن است بیشتر یا کمتر شود. به عنوان مثال، برای گرم کردن ورودی کافه میتوانید از گرمکنهای تابشی استفاده کنید که هزینه آنها حدود 40 میلیون تومان است. همچنین، برای خنک کردن مکمل کولر، ممکن است از مهپاش نیز استفاده کنید که حداقل 15 میلیون تومان هزینه دارد.
به طور کلی، برای دقیقتر تخمین زدن هزینههای راهاندازی کافه خود، باید به جزئیات بیشتری نیز توجه کنید. این مبالغ تنها به شما به عنوان یک راهنمای ابتدایی کمک میکنند..
یادآوری: هزینه ها مربوط به اردیبهشت ماه 1402 است
هزینه تهیه قهوه برای شروع به کار کافه
برای شروع یک کافه جدید، نیاز به مقدار زیادی قهوه ندارید. به سادگی میتوانید سیلوها را با قهوه پر کنید یا اگر ترجیح میدهید قفسهها را با موادی مثل شکلات، سیروپ و سایر اجناس مشابه پر کنید. این موارد به صورت تخمینی برای شروع کافه کمک میکنند و نیاز به تمرکز بیشتری دارند. حدود 10 الی 15 میلیون تومان می شود.
هزینه لوازم باریستا شروع به کار کافه
• برای عصارهگیری اسپرسو، باریستا نیاز به تجهیزات زیر دارد:
•
• 1. سیلوی قهوه برای نگهداری قهوه مورد نیاز (تخمینی حدود 5 میلیون تومان).
•
• 2. ترازوی مخصوص باریستا (اسکیل) با هزینه تقریبی 3 میلیون تومان.
•
• 3. کتل (کتری برقی) با قیمت میانگین بین 1 تا 3 میلیون تومان.
•
• 4. تعدادی ملزومات تخصصی کافه مانند تمپر، لولر، ناک باکس، پیچر شور و موارد مشابه با کمترین هزینه تقریبی 4 میلیون تومان.
•
• 5. ماگ یا لیوان سرامیکی یا یکبار مصرف به تصمیم باریستا.
•
• تمامی این تجهیزات برای تهیه اسپرسو با کیفیت مورد نیازند و توسط باریستا انتخاب میشوند.: 2 میلیون تومان
هزینه افتتاحیه کافه
اخیراً، به مد افتتاحیه کافهها رواج دادهاند که بدون شک هزینههایی را به همراه دارد. اگر این رویداد را با سبکی معمولی و کمهزینه برگزار کنید، حداقل مبلغی حدوداً بین 2 تا 3 میلیون تومان لازم است. اما اگر بخواهید این رویداد را با تمام جلال و افتخار برگزار کنید، ممکن است مبلغی حدوداً بین 20 تا 30 میلیون تومان یا حتی بیشتر مورد نیاز باشد. به عنوان مثال، فرض کنید دعوتنامهای به یک شخص معروف و سلبریتی محلی، منطقهای یا حتی ملی ارسال کنید تا در این مراسم افتتاحیه شرکت کند..
هزینه تبلیغات کافه
فضای کافه و کافیشاپ به عنوان یک مکان چندوجهی برای تبلیغات در شبکههای اجتماعی به شدت مناسب است. این مکان انواع مواد تبلیغاتی را از قهوه و لاته آرت گرفته تا دورهمیها به خوبی پذیرایی میکند.
بنابراین، اگر میخواهید کافهتان با یک افتتاحیه چشمگیر آغاز شود، باید به اهمیت تبلیغات و ترتیب دادن به جزئیات دقت کنید. اما در همه این مراحل، باید مد نظر داشته باشید که هزینهها کنترل شده و در مرزهای مدیریتی باقی بمانند. همچنین، زمانی که خارج از کافه تبلیغ میکنید، باید اطمینان حاصل کنید که داخل کافه همچنان محتوایی برای ارائه دارید. 🙂
هزینه تجهیزات مربوط به غذا
در این مقاله به منظور جلب توجه بدون افزایش غیرضروری طول متن و به علت محدودیت اطلاعات نویسنده، جزئیات هزینههای مرتبط با ارائه غذا و وعدههای ویژه مورد بررسی قرار نگرفته است. این هزینهها بسیار متنوع هستند، از ساندویچسازهای ساده با هزینه حدوداً 3 تا 4 میلیون تومان تا انواع فرهای پیتزا با قیمتهای متفاوت که به حداکثر 50 میلیون تومان میرسند.
در صورتی که برنامههای ویژه برای ارائه غذا دارید، میتوانید با راحتی هزینههای مرتبط با اجناس آنها را محاسبه کرده و به سایر هزینههای مرتبط با راهاندازی کافه افزوده کنید..
هزینه گرفتن مجوز کافه
گرفتن مجوز کافه حدود 2 میلیون تومان هزینه دارد.
هزینه استخدام نیرو برای کافه
• البته میخواهم به یادآوری کنم که حقوق نیروی کار ماهانه جزء هزینههای معمولی کافه محسوب میشود و نه جزء هزینههای راهاندازی. با این وجود، اطلاعات زیر درباره حقوق و دستمزد باریستاها ممکن است برای شما مفید باشد:
•
• - حقوق یک باریستای تمام وقت که در صبح و عصر فعالیت میکند، در محدوده 5 تا 6 میلیون تومان واقع میشود. اما باید توجه داشت که باریستاهایی که تجربهی چند ساله در شهرهای بزرگ دارند، معمولاً حقوق بیشتری دریافت میکنند که ممکن است بین 10 تا 15 میلیون تومان باشد.
•
• - برخی از باریستاها ممکن است از کافه بیمهی اجتماعی نیز مطالبه کنند. این موضوع معمولاً موضوع توافقی است، اما برای اطمینان از رعایت قوانین کاری، توصیه میشود که باریستاها را بیمه کنید.
•
• - اگر باریستاهای پارهوقت (یک شیفت) دارید، حقوق آنها نصف مقدار مذکور برای باریستاهای تمام وقت خواهد بود..
عمده هزینه های راه اندازی کافه سه چیز است:
1. رهن مغازه
2. هزینه دکور کافه
3. هزینه تجهیزات اصلی کافه
اگر مغازه از خودتان ندارید، همان اول کار باید به فکر هزینه رهن باشیدبرای شروع یک کافه تیک اوی، حداقل مساحت مغازه باید حدوداً 12 متر مربع باشد. بهتر است مقدار دقیق این مساحت را از اتحادیه شهری خود دریافت کنید. اگر نقشهی اجاره و رهن مغازه را ندارید، میتوانید این اطلاعات را از منابعی همچون وبسایتهای دیوار یا شیپور جستجو کنید، یا از یک مشاور املاک محلی که با آن آشنا هستید، سوال کنید. برای راهاندازی یک کافه شاپ با امکان نشستن و پذیرایی از مهمانها، نیاز به حداقل 30 متر مربع دارید.
.
2- هزینه دکوراسیون کافه
هزینه دکوراسیون به این سه چیز بستگی دارد:
1. متراژ مغازه
2. سبک دکوراسیون شما
3. رقبای شما
بیتردید، هر چه مغازه بزرگتر باشد، هزینه دکوراسیون به طور کلی بالاتر میرود. این اتفاق حتی در صورتی که تنها قصد دیوارکاغذ کردن را داشته باشید، قابل مشاهده است. همچنین، نوع دکوراسیونی که انتخاب میکنید، نقشی حیاتی در میزان هزینه دارد. به عنوان مثال، اجرای یک دکوراسیون سنتی نسبت به یک دکوراسیون مدرن هزینههای متفاوتی دارد. همچنین، هزینه دکوراسیون به شدت به سبک مینیمال یا پرتراکم و شلوغ بستگی دارد.
بیگمان، رقبای شما در محله و منطقهای که کافهتان واقع است نقش مهمی در تعیین هزینه دکوراسیون دارند. این به خاطر این است که رقبا میتوانند توقعات مشتریان را به شدت تحت تاثیر قرار دهند. به عنوان مثال، اگر تمام رقبای شما در منطقه به صورت لوکس عمل میکنند، شما نمیتوانید با یک نگاه ضعیف شروع کنید. البته، امکان دارد به عنوان یک کافه متفاوت شناخته شوید، اما تفاوت ویژگیهای منحصر به فرد به معنای عدم انعطاف نیست.
به عنوان یک مثال دیگر، اگر کافههای رقیب همه به سبک مدرن عمل میکنند و از دکوراسیونهای سنگین و گران استفاده میکنند، شما هم باید دکوراسیون سنگینی را در نظر بگیرید. حتی اگر این دکوراسیون به شیوهای سنتی اجرا شود، باید از لوکس بودن آن اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت، از دید مشتریان، شما به عنوان یک گزینه ضعیف شناخته خواهید شد.
اکنون بیایید به مسئله اصلی پرداخته و بپرسیم که هزینه دقیق دکوراسیون یک کافه تقریباً به چه اندازه ای خواهد بود؟.
برآورد هزینه دکوراسیون کافه
هزینه سه نوع دکور ساده، متوسط و سنگین را برای شما آوردیم.
هزینه دکور ساده
این نوع طراحی داخلی برای افرادی مناسب است که دارای یک بودجه حدودی به اندازه 200 میلیون تومان برای تزئین خانهشان هستند. این استایل دکوراسیون از جزئیات مانند ترکیب از متریالهای MDF ساده، کاغذ دیواری یا رنگ های ساده، و نورپردازی معتدل با استفاده از لامپهای هالوژن استفاده میکند.
هزینه دکور متوسط
این نوع طراحی داخلی مناسب برای افرادی است که توانایی هزینه کردن میزانی بین 300 تا 400 میلیون تومان برای تزئین خانهشان را دارند. این سبک دکوراسیون از جزئیاتی از جمله متریالهای MDF درجه یک، کاغذدیواری با طراحی سه بعدی، نورپردازی حرفهای در سقف، مبلمان مدرن و مجموعهای از سِتهای جذاب بهره میبرد.
هزینه دکور سنگین
• این نوع دکور برای افرادی است که فقط برای دکور می توانند بالای 500 میلیون تومان هزینه کنند
• ترکیبی از: اجناس درجه یک، کفپوش PVC، مقداری چوب طبیعی، قاب بندی دیوار
دقت کنید که دکور شامل همه موارد زیر است:
• موارد مختلفی وجود دارند که به تجملات کافه افزوده میشوند و معمولاً در دید مشتریان قرار میگیرند. این عناصر شامل اقلامی چون قفسهها، کابینتها و میز پیشخوان (کانتر) هستند که برای نگهداری و نمایش محصولات و کالاها مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین، میز و صندلی مخصوص مشتریان نیز به این فضا اضافه میشوند تا راحتی و راحتی مشتریان تضمین شود.
•
• نورپردازی کافه نیز اهمیت بسیاری دارد، زیرا بر تم کلی کافه و جلب توجه مشتریان تأثیرگذار است. همچنین، تابلوها و نمایشگاههای مغازه نیز جزء این مؤلفهها هستند که میتوانند به شکل ساده یا با لوکسیته بیشتری طراحی شوند و بستگی به سلیقه و مفهوم کافه دارند.
•
• ورودی کافه نیز از اهمیت ویژهای برخوردار است و میتواند شامل اقلامی چون مسیرهای چمنی و تختهسیاههای پیادهروی شده در آن باشد. همچنین، برچسبها و اطلاعیههای روی شیشه در ورودی کافه نیز به تجملات آن افزوده میشوند.
•
• به طور خلاصه، هر چیزی که به زیبایی کافه مرتبط است و در دید مشتریان قرار دارد، جزء جزئیات حیاتی و مهم در دکوراسیون کافه محسوب میشود.
• .
بسیار خوب، تا اینجا دو تا هزینه اصلی راه اندازی کافه را تخمین زدیم. هزینه رهن و هزینه دکوراسیون.
چالش: الان برآورد کنید ببینید این دو آیتم برای شما چقدر هزینه دارد. بعد برویم سراغ مورد سوم.
برآورد هزینه تجهیزات اصلی کافه
برای یک کافه که فقط قهوه و نوشیدنی سرو می کند (نه غذا) دو هزینه اصلی وجود دارد:
1. هزینه دستگاه اسپرسوساز
2. هزینه آسیاب
هزینه دستگاه اسپرسوساز
اغلب کافهها نیاز دارند که حداقل یک دستگاه اسپرسو صنعتی دوگروپ را در اختیار داشته باشند. قیمت این نوع دستگاهها از مبلغی حدود 180 میلیون تومان شروع میشود. دستگاه اسپرسو صنعتی دوگروپ به آسانی قادر است تا 200 مشتری را به صورت همزمان پذیرش کند.
اما اگر بودجه شما به اندازهای نیست یا تعداد مشتریان شما کمتر است، میتوانید با یک دستگاه اسپرسو صنعتی تکگروپ شروع کنید. قیمت اسپرسوساز تکگروپ نیز از حدود 130 میلیون تومان آغاز میشود..
تمامی دستگاههای مذکور در این متن به عنوان تجهیزات صنعتی شناخته میشوند. اگر یک کافه میخواهد که به مشتریان خود قهوه حرفهای و با کیفیت ارائه دهد، استفاده از دستگاههای صنعتی و حرفهای امر ضروری به نظر میآید.
اما اگر کافهی شما بسیار کوچک باشد، به عنوان مثال، در یک کافیبار درون یک باشگاه فعالیت داشته باشد، یا یک غرفه کوچک در یک پاساژ یا بیمارستان یا شرکت باشد، یا حتی اگر در یک روستا قرار داشته باشد، امکان استفاده از دستگاههای نیمه صنعتی وجود دارد.
قیمت یک اسپرسوساز نیمه صنعتی ایتالیایی حدوداً 70 میلیون تومان تخمین زده میشود، در حالی که قیمت دستگاه نیمه صنعتی چینی در حال حاضر تقریباً 12 میلیون تومان میباشد..
هزینه دستگاه آسیاب
آسیاب را دست کم نگیرید. اگر میخواهید کافه تان حرفه ای باشد، هم اسپرسوساز حرفه ای بخرید و هم آسیاب حرفه ای.
قیمت یک آسیاب متوسط الان از 20 میلیون تومان به بالاست.
البته اگر میخواهید سطح کاری تان بالاتر از اینها باشد آسیاب 150 میلیون تومانی هم هست. با کلی امکانات خفن 🙂
قبل از اینکه بروید بخش بعدی، لطفاً برآورد کنید که هزینه اسپرسوساز و آسیاب موردنظر شما چقدر می شود
پس تا اینجا سه بخش اصلی هزینه راه اندازی کافه را گفتیم: رهن، دکور و تجهیزات اصلی.
چالش: با توجه به نکات بالا، تا الان هزینه تقریبی این سه آیتم برای شما چقدر است؟
سایر هزینه های راه اندازی کافه
1. مواردی که تا کنون ذکر کردهایم، شامل رهن، دکور، ماشین اسپرسو و آسیاب، بخش اصلی از هزینههای مرتبط با ایجاد یک کافیشاپ را تشکیل میدهند. اما همه جزئیات مالی این پروژه در این جا به اتمام نمیرسد.
2.
3. علاوه بر این موارد، باید سایر آیتمها را نیز مد نظر داشته باشید. در ادامه، به طور مختصر لیستی از این آیتمها به همراه قیمت آنها را ارائه میدهیم:
4.
5. 1. هزینه وسایل برقی جانبی
6. 2. هزینه تهیه قهوه
7. 3. هزینه لوازم باریستا
هزینه وسایل برقی جانبی و تاسیسات کافه
برای تجهیز کافهتان به بهترین شکل و با در نظر گرفتن نیازهای مختلف، باید به هزینههای زیر توجه کنید:
1. تجهیزات آشپزخانه و یخچال ویترینی: هزینه بالای 20 میلیون تومان.
2. تصفیه آب: هزینه حداقل 7 میلیون تومان.
3. نصب دوربینهای مداربسته: هزینه تقریبی 6 میلیون تومان.
4. سیستم گرمایش و سرمایش: برای کولر اسپلیت حداقل 50 میلیون تومان.
5. اصلاح برق کشی ساختمان مناسب برای کافه: حدود 3 میلیون تومان.
6. لولهکشی بخشهای مختلف مانند آشپزخانه، سینک و روشویی: هزینه حداقل 5 میلیون تومان.
لازم به ذکر است که این مبالغ به عنوان حداقل تخمینی محاسبه شدهاند و هزینهها بسته به نیازها و تجهیزات انتخابی ممکن است بیشتر یا کمتر شود. به عنوان مثال، برای گرم کردن ورودی کافه میتوانید از گرمکنهای تابشی استفاده کنید که هزینه آنها حدود 40 میلیون تومان است. همچنین، برای خنک کردن مکمل کولر، ممکن است از مهپاش نیز استفاده کنید که حداقل 15 میلیون تومان هزینه دارد.
به طور کلی، برای دقیقتر تخمین زدن هزینههای راهاندازی کافه خود، باید به جزئیات بیشتری نیز توجه کنید. این مبالغ تنها به شما به عنوان یک راهنمای ابتدایی کمک میکنند..
یادآوری: هزینه ها مربوط به اردیبهشت ماه 1402 است
هزینه تهیه قهوه برای شروع به کار کافه
برای شروع یک کافه جدید، نیاز به مقدار زیادی قهوه ندارید. به سادگی میتوانید سیلوها را با قهوه پر کنید یا اگر ترجیح میدهید قفسهها را با موادی مثل شکلات، سیروپ و سایر اجناس مشابه پر کنید. این موارد به صورت تخمینی برای شروع کافه کمک میکنند و نیاز به تمرکز بیشتری دارند. حدود 10 الی 15 میلیون تومان می شود.
هزینه لوازم باریستا شروع به کار کافه
• برای عصارهگیری اسپرسو، باریستا نیاز به تجهیزات زیر دارد:
•
• 1. سیلوی قهوه برای نگهداری قهوه مورد نیاز (تخمینی حدود 5 میلیون تومان).
•
• 2. ترازوی مخصوص باریستا (اسکیل) با هزینه تقریبی 3 میلیون تومان.
•
• 3. کتل (کتری برقی) با قیمت میانگین بین 1 تا 3 میلیون تومان.
•
• 4. تعدادی ملزومات تخصصی کافه مانند تمپر، لولر، ناک باکس، پیچر شور و موارد مشابه با کمترین هزینه تقریبی 4 میلیون تومان.
•
• 5. ماگ یا لیوان سرامیکی یا یکبار مصرف به تصمیم باریستا.
•
• تمامی این تجهیزات برای تهیه اسپرسو با کیفیت مورد نیازند و توسط باریستا انتخاب میشوند.: 2 میلیون تومان
هزینه افتتاحیه کافه
اخیراً، به مد افتتاحیه کافهها رواج دادهاند که بدون شک هزینههایی را به همراه دارد. اگر این رویداد را با سبکی معمولی و کمهزینه برگزار کنید، حداقل مبلغی حدوداً بین 2 تا 3 میلیون تومان لازم است. اما اگر بخواهید این رویداد را با تمام جلال و افتخار برگزار کنید، ممکن است مبلغی حدوداً بین 20 تا 30 میلیون تومان یا حتی بیشتر مورد نیاز باشد. به عنوان مثال، فرض کنید دعوتنامهای به یک شخص معروف و سلبریتی محلی، منطقهای یا حتی ملی ارسال کنید تا در این مراسم افتتاحیه شرکت کند..
هزینه تبلیغات کافه
فضای کافه و کافیشاپ به عنوان یک مکان چندوجهی برای تبلیغات در شبکههای اجتماعی به شدت مناسب است. این مکان انواع مواد تبلیغاتی را از قهوه و لاته آرت گرفته تا دورهمیها به خوبی پذیرایی میکند.
بنابراین، اگر میخواهید کافهتان با یک افتتاحیه چشمگیر آغاز شود، باید به اهمیت تبلیغات و ترتیب دادن به جزئیات دقت کنید. اما در همه این مراحل، باید مد نظر داشته باشید که هزینهها کنترل شده و در مرزهای مدیریتی باقی بمانند. همچنین، زمانی که خارج از کافه تبلیغ میکنید، باید اطمینان حاصل کنید که داخل کافه همچنان محتوایی برای ارائه دارید. 🙂
هزینه تجهیزات مربوط به غذا
در این مقاله به منظور جلب توجه بدون افزایش غیرضروری طول متن و به علت محدودیت اطلاعات نویسنده، جزئیات هزینههای مرتبط با ارائه غذا و وعدههای ویژه مورد بررسی قرار نگرفته است. این هزینهها بسیار متنوع هستند، از ساندویچسازهای ساده با هزینه حدوداً 3 تا 4 میلیون تومان تا انواع فرهای پیتزا با قیمتهای متفاوت که به حداکثر 50 میلیون تومان میرسند.
در صورتی که برنامههای ویژه برای ارائه غذا دارید، میتوانید با راحتی هزینههای مرتبط با اجناس آنها را محاسبه کرده و به سایر هزینههای مرتبط با راهاندازی کافه افزوده کنید..
هزینه گرفتن مجوز کافه
گرفتن مجوز کافه حدود 2 میلیون تومان هزینه دارد.
هزینه استخدام نیرو برای کافه
• البته میخواهم به یادآوری کنم که حقوق نیروی کار ماهانه جزء هزینههای معمولی کافه محسوب میشود و نه جزء هزینههای راهاندازی. با این وجود، اطلاعات زیر درباره حقوق و دستمزد باریستاها ممکن است برای شما مفید باشد:
•
• - حقوق یک باریستای تمام وقت که در صبح و عصر فعالیت میکند، در محدوده 5 تا 6 میلیون تومان واقع میشود. اما باید توجه داشت که باریستاهایی که تجربهی چند ساله در شهرهای بزرگ دارند، معمولاً حقوق بیشتری دریافت میکنند که ممکن است بین 10 تا 15 میلیون تومان باشد.
•
• - برخی از باریستاها ممکن است از کافه بیمهی اجتماعی نیز مطالبه کنند. این موضوع معمولاً موضوع توافقی است، اما برای اطمینان از رعایت قوانین کاری، توصیه میشود که باریستاها را بیمه کنید.
•
• - اگر باریستاهای پارهوقت (یک شیفت) دارید، حقوق آنها نصف مقدار مذکور برای باریستاهای تمام وقت خواهد بود..