در این مقاله، شما با مراحل ساده و تکنیک‌های خاص برای تهیه قهوه فرانسه آشنا خواهید شد. از انتخاب دانه‌های قهوه مناسب تا روش‌های دم کردن، همه چیز را به شما آموزش خواهیم داد.
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه می‌توانید در خانه یک فنجان قهوه فرانسه (در ایران با نام قهوه فیلتری و قهوه چکه ای نیز شناخته میشود) تهیه کنید؟ اگر به دنبال یک روش ساده و حرفه‌ای برای دم کردن این نوع قهوه هستید، این مقاله تمام نکات و تکنیک‌های ضروری را به شما آموزش می‌دهد. از انتخاب دانه‌های مناسب تا آماده‌سازی و دم کردن با فرنچ پرس و دیگر روش‌های موجود، تمامی مراحل به طور کامل توضیح داده شده است تا حتی اگر تازه‌کار هستید، بتوانید به راحتی یک قهوه فرانسه خوش‌طعم را در خانه تهیه کنید.
آشنایی با قهوه فرانسه
قهوه فرانسه در واقع یکی از روش‌های خاص تهیه قهوه است که با عبور آب جوش به‌طور آهسته از روی پودر قهوه و فیلتر کردن آن، عصاره قهوه را از تفاله‌ها جدا می‌کند. این فرآیند باعث میشود تا طعم و عطر غنی‌تری از دانه‌های قهوه استخراج شود و آن را از دیگر انواع قهوه متمایز کند. برخلاف تصور، قهوه فرانسه نوع خاصی از قهوه نیست، بلکه تنها یک روش دم‌آوری است که به دلیل استفاده از روش فرانسوی به این نام شناخته میشود. اندازه آسیاب این قهوه کمی درشت‌تر از قهوه ترک است و دانه‌های آن تقریباً به اندازه شکر آسیاب می‌شوند. در کل قهوه فرانسه با رنگ تیره، طعم غنی و ترکیب خاصی از دانه‌های مختلف قهوه شناخته میشود که آن را از سایر انواع قهوه متمایز می‌کند.
چطور قهوه فرانسه درست کنیم؟
برای تهیه یک فنجان قهوه فرانسه خوش عطر و طعم، دو روش اصلی وجود دارد. روش اول استفاده از فرنچ پرس است که با فشردن پیستون، قهوه از تفاله جدا میشود. روش دوم استفاده از دستگاه قهوه‌ساز است که به صورت خودکار تمام مراحل دم‌آوری را انجام می‌دهد. در ادامه با هر دو این روش بیشتر آشنا می‌شوید.
وسایل لازم برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
برای تهیه یک فنجان قهوه فرانسه خوش طعم با فرنچ پرس، به وسایل زیر نیاز خواهید داشت:
فرنچ پرس: این وسیله اصلی برای دم کردن قهوه به روش فرانسوی است. فرنچ پرس ها در اندازه های مختلفی موجود هستند، بنابراین بسته به میزان قهوه‌ای که می‌خواهید دم کنید، می‌توانید اندازه مناسب را انتخاب کنید.
دانه قهوه: از دانه قهوه تازه آسیاب شده با درجه آسیاب درشت استفاده کنید. دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً طعم ملایم‌تر و اسیدیته کمتری دارند و برای قهوه فرانسه مناسب‌تر هستند.
آسیاب قهوه: اگر از دانه قهوه کامل استفاده می‌کنید، به یک آسیاب قهوه نیاز دارید تا دانه‌ها را به اندازه مناسب آسیاب کنید.
آب: آب با کیفیت خوب و تمیز برای تهیه قهوه بسیار مهم است. آب باید تازه جوشیده و سپس کمی سرد شود تا به دمای مناسب برسد (حدود ۹۲ درجه سانتی‌گراد).
ترازو: برای اندازه‌گیری دقیق مقدار قهوه و آب به یک ترازو نیاز دارید.
قوری یا کتری: برای گرم کردن آب و شستشوی فرنچ پرس قبل از استفاده.
آموزش درست کردن قهوه فرانسه با فرنچ پرس
قبل از آنکه به طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس بپردازیم توجه داشته باشید که قهوه نباید برای مدت طولانی در فرنچ پرس باقی بماند و باید بلافاصله مصرف شود. بسته به ذائقه‌تان، بین 5 تا 10 دقیقه برای دم کشیدن کافی است؛ هر چه بیشتر بماند، قهوه قوی‌تر، غلیظ‌تر و البته تلخ‌تر میشود. کیفیت آب نیز تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد، بنابراین پیشنهاد میشود از آب معدنی یا تصفیه شده استفاده کنید. اکثر فرنچ پرس‌ها دارای پیمانه‌ای برای اندازه‌گیری مقدار قهوه هستند. همچنین، می‌توانید برای بهبود طعم قهوه‌تان کمی شیر یا شکر اضافه کنید.
برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس کافی است که مواد ساده‌ای مانند آب و قهوه مناسب تهیه کنید. مهم‌ترین نکته در این روش انتخاب دانه قهوه با درجه آسیاب مناسب و برشتگی ملایم است. از آنجایی که قهوه فرانسه در فرنچ پرس به خوبی عصاره‌گیری میشود، نیازی به دستگاه‌های پیچیده نیست. در ادامه مراحل دقیق تهیه آن را آورده‌ایم که با رعایت آنها می‌توانید قهوه‌ای خوش‌عطر و طعم تهیه کنید:
مرحله اول: آب را تا مرز نقطه جوش گرم کنید و قبل از جوشیدن کامل از روی شعله بردارید.
مرحله دوم: درپوش و اهرم فرنچ پرس را برداشته و قهوه را درون آن بریزید.
مرحله سوم: مقدار کمی آب را به صورت دورانی روی قهوه بریزید تا تمام دانه‌ها خیس شوند.
مرحله چهارم: بعد از 30 ثانیه، به آرامی قهوه را هم بزنید.
مرحله پنجم: مابقی آب را به همان صورت دورانی به دستگاه اضافه کنید.
مرحله ششم: درپوش را بگذارید، اما اهرم را هنوز پایین ندهید.
مرحله هفتم: 4 دقیقه صبر کنید تا قهوه به خوبی دم بکشد.
مرحله هشتم: اهرم را به آرامی به سمت پایین فشار دهید.
مرحله آخر: حالا قهوه آماده است و می‌توانید آن را در لیوان ریخته و بنوشید.
وسایل لازم برای تهیه قهوه فرانسه با دستگاه قهوه‌ساز
برای تهیه فنجان قهوه فرانسه با دستگاه قهوه ساز نیز به وسایل زیر نیاز دارید:
دستگاه قهوه ساز: هر نوع دستگاه قهوه ساز خانگی که دارای فیلتر کاغذی باشد، برای این کار مناسب است.
فیلتر کاغذی: فیلترهای کاغذی مخصوص دستگاه قهوه ساز برای جلوگیری از ورود ذرات قهوه به فنجان، ضروری هستند.
قهوه آسیاب شده: قهوه آسیاب شده با درجه آسیاب متوسط برای دستگاه قهوه ساز مناسب است. دقت کنید که قهوه را خیلی ریز یا خیلی درشت آسیاب نکنید.
آب تمیز: استفاده از آب تمیز و با دمای مناسب (حدود 92 درجه سانتی‌گراد) برای تهیه قهوه با کیفیت بسیار مهم است.
درست کردن قهوه فرانسه با دستگاه قهوه‌ساز
تهیه قهوه فرانسه با قهوه‌ساز برقی، یکی از ساده‌ترین روش‌های تهیه است. این روش تهیه قهوه، به دلیل سادگی و سرعتش، انتخاب مناسبی برای افرادی است که می‌خواهند به سرعت و بدون دردسر، یک فنجان قهوه فرانسه داشته باشند که این مراحل عبارتند از:
مرحله اول: آب را در کتری یا قوری بجوشانید و سپس آن را به مدت حدود 30 ثانیه تا یک دقیقه خنک کنید تا دمای آن به حدود 92 تا 96 درجه سانتی‌گراد برسد. آب خیلی داغ می‌تواند باعث تلخی قهوه شود.
مرحله دوم: قهوه آسیاب شده را اندازه گیری کنید؛ نسبت قهوه به آب برای تهیه قهوه فرانسه معمولاً 1 به 15 است. به عنوان مثال، برای 300 میلی‌لیتر آب، حدود 20 گرم قهوه آسیاب شده نیاز دارید.
مرحله سوم: فیلتر را در دستگاه قرار دهید؛ اگر از دستگاه قهوه‌ساز با فیلتر استفاده می‌کنید، فیلتر کاغذی را در دستگاه قرار دهید.
مرحله چهارم: قهوه آسیاب شده را به آرامی در فیلتر بریزید.
مرحله پنجم: آب جوشیده را به آرامی روی قهوه آسیاب شده بریزید.
مرحله ششم: اجازه دهید قهوه به مدت 4 تا 5 دقیقه دم بکشد. در این مدت، عصاره قهوه از دانه‌های قهوه خارج میشود و طعم و عطر آن به آب منتقل میشود.
مرحله آخر: پس از گذشت زمان مشخص شده، قهوه را به آرامی در فنجان بریزید و نوش جان کنید.
هنگام تهیه قهوه فرانسه به چه نکاتی توجه کنیم؟
تهیه یک فنجان قهوه فرانسه خوش طعم و با کیفیت، نیازمند رعایت چند نکته مهم است. در ادامه به برخی از این نکات اشاره می‌کنیم:
استفاده از آب با کیفیت: برای تهیه قهوه فرانسه، از آب تمیز و خالص استفاده کنید. آب لوله‌کشی ممکن است حاوی املاح اضافی مانند گچ و رسوبات باشد که می‌تواند طعم قهوه را تغییر دهد. بهتر است از آب فیلتر شده یا آب معدنی برای تهیه قهوه استفاده کنید.
درجه حرارت مناسب: دمای آب برای تهیه قهوه فرانسه باید به حدود ۹۰ درجه سانتی‌گراد برسد. اگر دما بیش از حد باشد، ممکن است قهوه بسوزد و طعم آن تحت تأثیر قرار گیرد.
زمان استخراج مناسب: زمان استخراج، که به مدت زمانی اشاره دارد که قهوه در تماس با آب است، تأثیر زیادی بر طعم و عطر قهوه دارد. معمولاً زمان استخراج قهوه فرانسه حدود ۴ تا ۵ دقیقه است. شما می‌توانید با تنظیم این زمان بر اساس سلیقه خود، طعم قهوه را تغییر دهید.
انواع فرنچ پرس کدامند؟
فرنچ پرس یکی از محبوب‌ترین روش‌های دم کردن قهوه است که به خاطر سادگی و کیفیت قهوه‌ای که تولید می‌کند، طرفداران زیادی دارد. اما با تنوع زیادی که در بازار وجود دارد، انتخاب بهترین فرنچ پرس می‌تواند کمی گیج‌کننده باشد. فرنچ پرس‌ها معمولا از مواد مختلفی ساخته می‌شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند:
فرنچ پرس شیشه‌ای:
این نوع فرنچ پرس رایج‌ترین نوع است و به دلیل شفاف بودن بدنه، می‌توانید فرآیند دم کردن قهوه را به طور کامل مشاهده کنید. شیشه همچنین باعث میشود که حرارت به طور یکنواخت در قهوه پخش شود و طعم آن بهتر حفظ شود.
فرنچ پرس استیل ضد زنگ:
این نوع فرنچ پرس بسیار مقاوم و بادوام است و برای استفاده روزمره مناسب است. استیل ضد زنگ همچنین مانع از تغییر طعم قهوه میشود.
فرنچ پرس پلاستیکی:
این نوع فرنچ پرس سبک و قابل حمل است و برای مسافرت مناسب است. اما کیفیت ساخت برخی از مدل‌های پلاستیکی ممکن است پایین‌تر باشد و باعث تغییر طعم قهوه شود.
فرنچ پرس سرامیکی:
فرنچ پرس‌های سرامیکی ظاهری زیبا و لوکس دارند و گرما را به خوبی حفظ می‌کنند. اما شکننده هستند و ممکن است در اثر ضربه ترک بخورند.
هنگام خرید فرنچ پرس به چه نکاتی توجه کنیم؟
هنگام خرید فرنچ پرس، توجه به چند نکته کلیدی می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید:
جنس بدنه و دسته: فرنچ پرس‌ها معمولاً از جنس شیشه، استیل ضد زنگ یا پلاستیک ساخته می‌شوند. مدل‌های شیشه‌ای، طراحی زیبا دارند اما شکننده هستند، در حالی که مدل‌های استیل ضد زنگ مقاوم‌تر و مناسب‌تر برای استفاده طولانی‌مدت هستند.
ظرفیت: فرنچ پرس‌ها در اندازه‌های مختلفی عرضه می‌شوند. بسته به نیاز خود، مثلاً برای مصرف شخصی یا گروهی، باید ظرفیت مناسب (معمولاً بین ۳۵۰ میلی‌لیتر تا ۱ لیتر) را انتخاب کنید.
فیلتر: فیلتر فرنچ پرس باید کیفیت خوبی داشته باشد و از جنس استیل ضد زنگ باشد تا از ورود ذرات قهوه به نوشیدنی جلوگیری کند.
نحوه تمیز کردن: مدلی را انتخاب کنید که قطعات آن به راحتی جدا و تمیز شوند. برخی از فرنچ پرس‌ها قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی دارند.
قیمت و برند: توجه به برند و کیفیت ساخت فرنچ پرس نیز اهمیت دارد. انتخاب مدل‌هایی از برندهای معتبر می‌تواند اطمینان بیشتری از کیفیت و دوام محصول بدهد.
فرنچ پرس را چطور بشوییم؟
ابتدا تمام محتویات فرنچ پرس را خالی کنید و مطمئن شوید که هیچ ذره‌ای در آن باقی نمانده است. سپس قسمت لیوانی آن را از سر جدا کنید و مراقب باشید که دانه‌های قهوه داخل سینک گیر نکنند؛ آنها را در سطل زباله بریزید. تمامی قطعات فرنچ پرس را با آب داغ بشویید، زیرا باقی‌مانده‌های قهوه تنها با آب داغ از بین می‌روند. بدون جدا کردن فیلتر و پلانگر، این قطعات را هم با آب داغ بشویید.
پس از شستشو با آب داغ، چند قطره مایع ظرفشویی (ترجیحاً چربی‌زدا) اضافه کنید و دوباره با آب داغ شستشو دهید. سپس نیمی از فرنچ پرس را با آب داغ پر کرده و تکان دهید تا تمام ذرات و چربی‌های باقی‌مانده پاک شوند؛ این کار را چند بار تکرار کنید. برای خشک کردن، قطعات را جدا کرده و روی پارچه‌ای قرار دهید تا در هوای آزاد خشک شوند. اگر قصد دارید فرنچ پرس را در ماشین ظرفشویی قرار دهید، قبل از آن باید همین مراحل را طی کنید و اجزا را جدا کنید.
نحوه سرو قهوه فرانسه چگونه است؟
قهوه فرانسه که در فنجان‌های سرامیکی یا شیشه‌ای سرو میشود را می‌توانید به روش‌های مختلفی میل کنید؛ ساده و خالص، با شیر و شکر، یا همراه با افزودنی‌هایی مثل شکلات تلخ، شکلات سفید یا خامه‌ی تازه. هر کدام از این روش‌ها، طعمی متفاوت به قهوه فرانسه می‌دهند و آن را به یک نوشیدنی همه پسند تبدیل می‌کنند. انتخاب با شماست تا با توجه به ذائقه‌تان، بهترین روش سرو قهوه فرانسه را انتخاب کنید. البته؛ ما در مقاله راهنمای منوی کافی شاپ در مورد سایر نوشیدنی های بر پایه قهوه نیز صحبت کرده ایم.
بهترین دانه قهوه برای تهیه قهوه فرانسه چیست؟
برای تهیه یک فنجان قهوه فرانسه انتخاب دانه‌های قهوه از اهمیت بالایی برخوردار است. معمولاً ترکیبی از دانه‌های روبوستا و عربیکا برای این نوع قهوه استفاده میشود. نسبت دقیق این ترکیب به سلیقه شخصی و نوع طعمی که مد نظر دارید بستگی دارد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند از ترکیب 50-50 این دو نوع دانه استفاده کنند، در حالی که برخی دیگر ترکیب 70 درصد عربیکا و 30 درصد روبوستا را می‌پسندند. دانه‌های قهوه با رست متوسط تا تیره برای قهوه فرانسه مناسب‌تر هستند. عربیکا به دلیل طعم پیچیده‌تر و ملایم‌تری که دارد، انتخاب محبوب‌تری برای بسیاری از افراد است، اما روبوستا نیز می‌تواند طعم قوی‌تری به قهوه بدهد.
یک فنجان قهوه فرانسه چند کالری دارد؟
قهوه فرانسه به دلیل روش دم‌آوری خاصش، طعمی غلیظ و روغنی دارد. این روغن‌ها باعث می‌شوند که میزان کالری قهوه فرانسه کمی بیشتر از انواع دیگر قهوه باشد. یک فنجان قهوه فرانسه سیاه و بدون افزودنی حدود 78 کالری انرژی دارد. این مقدار کالری نسبتاً کم، قهوه فرانسه را به انتخابی مناسب برای افرادی تبدیل می‌کند که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا و کم‌کالری هستند. البته، افزودن شیر، شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها به این نوشیدنی، میزان کالری آن را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. پس اگر به دنبال حفظ یک رژیم غذایی سالم هستید، بهتر است قهوه فرانسه خود را ساده و بدون افزودنی مصرف کنید.
میزان کافئین قهوه فرانسه چقدر است؟
میزان کافئین قهوه فرانسه به عوامل مختلفی بستگی دارد. نوع دانه قهوه، میزان قهوه استفاده شده و اندازه فنجان، همگی در تعیین مقدار کافئین نقش دارند. اگرچه به ازای هر میلی‌لیتر، اسپرسو کافئین بیشتری نسبت به قهوه فرانسه دارد، اما به دلیل حجم بیشتر فنجان‌های قهوه فرانسه، ممکن است در نهایت کافئین بیشتری دریافت کنید. همچنین، دانه‌های روبوستا کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارند؛ بنابراین، نوع دانه قهوه نیز در میزان کافئین نهایی تأثیرگذار است.
آسیاب قهوه فرانسه چگونه باید باشد؟
اگر خودتان همیشه اقدام به خرید دانه قهوه می‌کنید، باید درجه آسیاب این نوع قهوه را بدانید. در روش دم‌آوری فرانسه، نیازی به آسیاب ریز قهوه نیست. هرچه قهوه را ریزتر آسیاب کنید، طعم قهوه به تلخی متمایل میشود و در نهایت نمی‌توانید از طعم سبک آن لذت ببرید. پس بهتر است قهوه فرانسه را در درشت‌ترین حالت ممکن آسیاب کنید.
طبع قهوه فرانسه چیست؟
طبع قهوه فرانسه، همانند سایر انواع قهوه، در طب سنتی سرد و خشک توصیف میشود. این به معنای آن است که مصرف بیش از حد قهوه، به‌ویژه برای افرادی با مزاج سرد و خشک، می‌تواند باعث خشکی پوست، یبوست و افزایش سردی بدن شود. با این حال، افزودن برخی مواد گرم و تر مانند شیر، عسل یا دارچین به قهوه می‌تواند تا حدودی از این اثرات بکاهد. البته، میزان مصرف و شرایط بدنی هر فرد در تأثیر قهوه بر مزاج او بسیار مؤثر است و بهتر است قبل از مصرف زیاد قهوه، با پزشک یا متخصص طب سنتی مشورت شود.
خواص قهوه فرانسه
جالب است بدانید که قهوه فرانسه تأثیرات مثبتی بر سلامت و عملکرد بدن دارد. کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی، باعث افزایش هوشیاری، بهبود تمرکز و کاهش احساس خستگی میشود. این نوشیدنی همچنین می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند و به بهبود حافظه و زمان واکنش کمک کند. علاوه بر این، مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم قهوه فرانسه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های کبدی را کاهش دهد. البته، مانند هر نوشیدنی دیگری، مصرف بیش از حد قهوه فرانسه می‌تواند عوارضی مانند بی‌خوابی و اضطراب را به همراه داشته باشد. بنابراین، مصرف متعادل آن توصیه میشود.
مقایسه قهوه فرانسه با قهوه اسپرسو
قهوه فرانسه، با رنگ قهوه‌ای روشن و بافت نرم خود، محبوبیت زیادی در میان مردم اروپا و آمریکا دارد. این قهوه معمولا در وعده صبحانه و در فنجان‌های بزرگ سرو میشود و با حجم آب زیاد، طعمی ملایم و کمی اسیدی دارد. در مقابل، اسپرسو با غلظت بالا و طعم قوی‌تر، در فنجان‌های کوچک سرو میشود و اغلب با شیر و فوم ترکیب شده تا نوشیدنی‌ای با بافت کرمی و طعم شیرین‌تر ایجاد کند.
در حالی که قهوه فرانسه در طول روز نیز مصرف میشود، اسپرسو بیشتر به عنوان پایه نوشیدنی‌های دیگر مانند کاپوچینو و لاته استفاده میشود. تفاوت اصلی این دو نوع قهوه در روش تهیه، میزان آسیاب دانه‌های قهوه، زمان استخراج و حجم آب استفاده شده است. به طور خلاصه، قهوه فرانسه برای کسانی که به دنبال یک نوشیدنی ملایم و آرام‌بخش هستند، مناسب است، در حالی که اسپرسو برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی قوی و پر انرژی هستند، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب میشود.
تاریخچه قهوه فرانسه چیست؟
قهوه فرانسه در تاریخ و فرهنگ این کشور نقش بسزایی ایفا کرده است. ورود قهوه به فرانسه در قرن هفدهم به عنوان یک نوشیدنی و فرهنگی نوین، آغازگر تحولی اجتماعی و ادبی بود که با تأسیس نخستین کافه‌ها در پاریس و گسترش “سالون‌ها” به عنوان مکان‌هایی برای بحث و تبادل نظر در زمینه‌های هنر، فلسفه و سیاست همراه شد. در سال 1710، به دستور ملکه لوئیز چهاردهم، قهوه برای نخستین بار در یک مراسم درباری معرفی شد که این واقعه نقطه آغاز تاریخ قهوه در فرانسه به حساب می‌آید.
با تأسیس کافه “Le Procope” در سال 1822، قهوه به سرعت در میان مردم محبوب شد و این کافه به مرکزی فرهنگی و ادبی تبدیل گردید. در اوایل قرن نوزدهم، اصول تهیه قهوه فرانسه به شکل مدون‌تری تعیین شد و این روش همچنان مورد استفاده قرار می‌گیرد. در قرن بیستم، قهوه فرانسه به شهرت جهانی دست یافت و در کافه‌ها و رستوران‌ها به یکی از نوشیدنی‌های محبوب تبدیل شد. به طور کلی، تاریخچه قهوه فرانسه نشان‌دهنده تکامل و گسترش این نوشیدنی از زمان ورودش تا به امروز است و با روش‌های خاص تهیه‌اش، تجربه‌ای منحصر به فرد را برای علاقه‌مندان به قهوه فراهم می‌آورد.
کلام آخر
تفاوت‌های زیادی بین قهوه فرانسه‌ای که در خانه تهیه میشود و قهوه‌ای که در کافه‌ها سرو میشود وجود دارد. در کافه‌ها، قهوه‌ها به وسیله باریستاهای حرفه‌ای با دستگاه‌های اسپرسو تهیه می‌شوند، در حالی که در خانه معمولاً از قهوه‌گیرهای فرانسه یا دم‌کن‌ها استفاده میشود. علاوه بر این، ترکیب دانه‌ها، تندی و تزئینات نیز می‌توانند در هر مکان متفاوت باشند. رعایت جزئیات کوچک در تهیه قهوه فرانسه تاثیر قابل توجهی بر طعم نهایی دارد و همین نکات ظریف است که قهوه‌های کافه های شیراز را از قهوه خانگی متمایز می‌کند. اگر شما هم از طرفداران قهوه فرانسه هستید، تجربه‌هایتان را با ما به اشتراک بگذارید و بگویید چه ترفندهایی برای بهتر شدن طعم و عطر آن می‌شناسید.
رایج ترین سوالات شما در رابطه با طرز تهیه قهوه فرانسه
1- چرا قهوه فرانسه من تلخ است؟
پاسخ: دلایل تلخ شدن قهوه فرانسه می‌تواند دمای آب خیلی بالا، مدت زمان دم کشیدن طولانی یا استفاده از قهوه آسیاب خیلی ریز باشد.
2- آیا می‌توان قهوه فرانسه را با شیر مخلوط کرد؟
پاسخ: بله، بسیاری از افراد قهوه فرانسه را با شیر گرم یا سرد مخلوط می‌کنند. این کار باعث کاهش تلخی قهوه و ایجاد طعم ملایم‌تر میشود.
3- آیا می‌توان قهوه فرانسه را سرد سرو کرد؟
پاسخ: بله، می‌توانید قهوه فرانسه را سرد سرو کنید. برای این کار، قهوه دم کرده را در یخچال قرار داده و سپس با یخ سرو کنید.
4- چگونه قهوه فرانسه را بدون فرنچ پرس درست کنیم؟
پاسخ: اگر فرنچ پرس ندارید، می‌توانید از فیلتر قهوه یا آئروپرس برای تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید.